Ricetta
150 gr di farina integrale, potete utilizzare la farina di grano saraceno, rendendolo cosi gluten free
1 uovo
2 banane frullate con 50 ml di latte di mandorla
1 banana come guarnizione
5-6 noci da inserire nell'impasto e sopra per guarnire
1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
1/2 bustina di lievito per dolci
Procedimento
frullate 2 banane ben mature, aggiungendo 50 ml di latte di mandorla come parte liquida del nostro dolce
pesate 150gr di farina e aggiungete un uovo intero, inizia a mescolare per bene, aggiungendo le banane frullate fate un impasto ben omogeneo, aggiungendo a questo punto il lievito e lo zucchero, continuate a mescolare.
Una volta che l'impasto è ben omogeneo, versate il contenuto in una teglia per plumcake dove avete messo della carta forno (per evitare olio o burro).
A questo punto, tagliate a metà una banana per verticale e adagiatela sull'impasto, aggiungendo anche qualche noce.
Cuocete in forno pre-riscaldato per 30 min a 180gr, controllando poi la cottura con lo stecchino.
Buona colazione!!!!