Banana Bread......veramente light e molto ma molto gustoso

Ricetta

150 gr di farina integrale, potete utilizzare la farina di grano saraceno, rendendolo cosi gluten free

1 uovo

2 banane frullate con 50 ml di latte di mandorla

1 banana come guarnizione

5-6 noci da inserire nell'impasto e sopra per guarnire

1 cucchiaio di zucchero di canna integrale

1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento

frullate 2 banane ben mature, aggiungendo 50 ml di latte di mandorla come parte liquida del nostro dolce

pesate 150gr di farina e aggiungete un uovo intero, inizia a mescolare per bene, aggiungendo le banane frullate fate un impasto ben omogeneo, aggiungendo a questo punto il lievito e lo zucchero, continuate a mescolare.

Una volta che l'impasto è ben omogeneo, versate il contenuto in una teglia per plumcake dove avete messo della carta forno (per evitare olio o burro).

A questo punto, tagliate a metà una banana per verticale e adagiatela sull'impasto, aggiungendo anche qualche noce.

Cuocete in forno pre-riscaldato per 30 min a 180gr, controllando poi la cottura con lo stecchino.

Buona colazione!!!!